SLD アドバイザー

SLDでは、国内外の星付レストラン、ホテルレストランの主要ポスト経験者を中心に、技術と実績を兼ね備えたスペシャリストに限定し、Specialist Advisorに任命。社員研修育成、メニュー共同開発等を行っています。

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野澤 孝彦 TAKAHIKO NOZAWA

ノイエス

ウィーンやドイツの食文化と、その魅力を伝える発信地になりたい。1999年、最初に店舗をかまえてから十数年、常に同じ情熱を胸に励んで参りました。そして2011年、赤坂7丁目のドイツ文化会館に移転し、これまで以上に…詳しくはこちら

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深津 泰弘 YASUHIRO FUKATSU

ラ・ベル ドゥ ジュール

料理家・フードプロデューサー。
昭和45年、スキー目当てで行ったアルバイト先で、レストランの世界に魅せられ、料理の道へ進む。25歳で渡欧。ミシュラン3ッ星レストラン7軒で修行した後...詳しくはこちら

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